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食品安全与餐饮管理专题培训会
2021-11-05 09:34   审核人:

    为进一步提升我院餐饮从业人员专业理论知识和食品安全意识,11月4日下午14:00,在三行楼214教室,后勤管理处饮食服务中心邀请山西大学饮食服务中心党支部书记、主任,“全国食品安全工作先进个人”孔剑平来我院开展食品安全与餐饮管理专题讲座。

    商贸服务中心主任杨晨、饮食服务中心副主任王国庆、李志,睿铭杰餐饮管理公司、东易日昇餐饮公司、冬青树餐饮公司,西区地超、梧桐花美食城、众生园超市等负责人,及各档口一线服务人员,共计170余人参加了此次培训活动。

    孔剑平主任结合近期湖南、安徽、河北、四川等省连续发生食品安全事件,重点对食品安全“二十一个十规范和五大要点”、“餐饮双六T管理法”、食品添加剂使用禁忌、索证索票、原材料验收、食品留样、高校食品安全注意事项、疫情防控常态化期间食品安全管理注意事项等内容进行了讲解,同时与参会人员交流分享了食品安全管理经验。

    饮食服务中心工作人员表示:要以此次培训为契机,进一步提升食品安全意识,钻研业务知识,全力为广大师生提供更加安全的饮食服务。

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